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Dans toute cuisine commerciale, l’un des équipements les plus essentiels est la friteuse. Que vous fassiez frire des frites croustillantes, des ailes de poulet dorées ou des tempura délicats, les friteuses sont indispensables pour produire des plats frits de haute qualité.
Lorsqu'il s'agit de frire des aliments dans des cuisines commerciales, le choix de la bonne friteuse est crucial pour l'efficacité, la sécurité et la qualité de vos opérations. Deux types de friteuses populaires sont les friteuses commerciales à induction et les friteuses traditionnelles.